济宁抽检水产品近半不合格 食品添加剂问题最多

  • 日期:11-11
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日前,济宁市食品药品监督管理局发布了2016年上半年流通环节食品安全监管和采样结果分析报告 今年上半年,我市对25类食品和食用农产品进行了1070批抽样,其中合格900批,不合格170批。 在发现的问题中,水产品合格率最低,仅为52.17%;在抽样项目中,食品添加剂合格率最高,占所有不合格项目的47.81%。

全市不合格食品检出率超过15%

今年上半年流通的食品安全监管采样对象包括加工食品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头食品、速冻食品、土豆膨化食品、糖果产品、茶叶及相关产品、酒类、蔬菜蔬菜及蔬菜产品、水果及水果产品、油炸食品及坚果产品等25类食用农产品。 蛋制品、糖、水产品及其制品、淀粉和淀粉制品、蛋糕、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、鸡、鸭、肉、蛋等。

各县(市、区)对城市中容易出现问题的食品和食用农产品进行了大量数据分析。 据统计,上半年全市批次数量和进度以及监督抽查完成情况与2015年同期相比有了很大改善。不合格食品检出率已超过15%,取得一定进展。然而,从县级局的角度来看,各县(市、区)的监督抽查水平存在很大差异。 鱼台县的问题检出率从去年的15.91%上升到43.06%,金乡县从去年的2.75%上升到25%,嘉祥县从去年的5.37%上升到20.83%,太白湖新区从去年的0%上升到20%,曲阜市从去年的8.57%上升到17.86%,任城区仍保持15.46%的不合格检出率 然而,汶上县、济宁经济技术开发区和邹城市发现不合格食品的能力不足,不合格食品的检出率不到10%

近一半不合格项目涉及食品添加剂

记者了解到上半年不合格项目涉及食品添加剂、农业残留物、动物残留物、非法添加物质、理化指标、污染物等。 在所有检验项目中,食品添加剂的不合格率最高,占所有不合格项目的近一半,其次是微生物和蔬菜中的农业残留项目,也显示出较高的不合格率。

根据各县(市、区)局日常监管的实际情况,结合采样季节易发生食品安全危害的食品类型,在2016年上半年全市流通环节监管采样过程中,对不同类型食品的采样结果进行对比分析,发现水产品存在的问题最多。46批样品中,24批合格,合格率仅为52.17%;随机抽取85批蔬菜产品,其中合格57批,合格率为67.06%。随机抽取27批茶叶及相关产品,其中合格19批,合格率为70.37%

此外,今年特别抽查了57批水果产品,其中12批不合格,合格率为78.95%。抽检200批肉制品,其中不合格35批,合格率82.50%;抽检312批食用农产品,其中不合格35批,合格率88.78%

农贸市场和蔬菜市场对不合格食品的检出率最高

2016年上半年,对食品企业的监督和抽样将包括八大类,包括农贸市场、蔬菜市场、批发市场、商场、超市、杂货店、食品批发企业等。 据分类统计,农贸市场、蔬菜市场、批发市场、商场、超市、杂货店和食品批发企业销售的不合格食品(含食用农产品,下同)检出率分别为30.00%、38.46%、16.24%、16.85%、13.73%、20.99%和13.04% 其中,农贸市场、蔬菜市场和杂货店不合格食品检出率超过全市平均水平,而商场、超市、食品批发企业和食品批发市场不合格食品检出率相对较低。

从业态的性质来看,风险较高的业态有三种:农贸市场、蔬菜市场和杂货店,存在从业人员复杂、单一经营规模小、食物来源复杂等问题。 同时,蔬菜及其制品、水产品及其制品在农贸市场和蔬菜市场的合格率相对较低(分别为52.17%和67.06%),反映出初级农产品来源缺乏监管。农林水产畜牧兽医部门(含市外)要加强对初级农产品养殖环节和允许生产区域的监管,从源头上加强努力,有效防范食品安全风险。

全链追踪和严厉惩罚不合格食品罪犯

对今年监督抽检确认的不合格食品批次,市食品流通监督部门组织县级食品药品监督管理局(市场监督局)在抽检场所依法对生产经营者实施行政处罚。食品生产企业涉及济宁市外的,应当及时通知食品生产地食品药品监督部门。食品生产企业涉及外省生产的,由省局通知生产地食品药品监督部门对不合格食品进行全程跟踪,涉嫌犯罪的,依法移送公安机关追究刑事责任。

目前,市食品药品监督管理局加强了流通环节食品安全监管和抽样检查的后处理工作,制定了严格的处罚标准,使违法食品企业(经营者)能够真正吸取教训,认真分析不合格食品和问题食品的原因,突出重点,进行分类,避免“一刀切” 如果行为是主观的和故意的,处罚将是严厉的。它是由生产过程失控和设备不准确等客观原因造成的。在严厉惩罚的同时,有助于找出原因,引导流程改进,规范发展。属于食品经营不严、不满足凭证和票证要求的,实行进货检验制度,在严厉处罚的同时责令改正

今后,市食品药品监督管理局将继续定期、不定期通报不合格食品样品信息和合格食品样品信息,并将违法经营的相关食品经营企业纳入日常监管重点,提高日常检查频率。 通过对不合格食品原因的深入分析,认真找出整个食品流通行业的安全隐患,并进行有针对性的专项整治 对于季节性和易发生的问题,及时调整当月的快速检查计划,加强对该类食品的快速筛查;这是一个工业问题。责成食品流通企业食品安全监督员密切关注相关产品和制度的落实,加强自查自纠,严格控制食品安全和质量,确保不合格食品真正处置到位。